Варочный котел Dieta Genier ACE 400 используется на предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов, десертов и кипячения больших объемов жидкости. Модель оснащена электронным управлением, дисплеем 10", автоматическим добавлением воды, мойкой и большим отверстием с крышкой. Материал корпуса - высококачественная нержавеющая сталь AISI 304, материал котла - нержавеющая сталь AISI 316.
Технические характеристики:
- Температурный режим: до 125°C
- Стандартное количество блюд: 1050-1500
- Время нагревания: 45 мин (вода +20C..+90 °C, при 100% мощности)
- Высота бортика: 1200 мм
- Подключение к водоснабжению: DN 15, G1/2"
- Скорости смешивания от 10 до 160
- 7 режимов смешивания, включая автореверс
- Безопасное смешивание с открытой крышкой или во время опрокидывания
- Инструмент для смешивания из трех частей, включая съемные скребки
- 10-дюймовый сенсорный экран с пользовательским интерфейсом на основе значков
- Автоматическое управление в зависимости от температуры рубашки, температуры продукта или разницы температур
- Вода для приготовления рассчитывается и добавляется автоматически
- Программы приготовления сохраняются в памяти
- Наблюдение и оповещения в процессе приготовления
- Возможность установить время запуска программы
- Программы мойки
- Хранение отчетов HACCP в памяти и просмотр с панели управления
- Профили пользователей позволяют использовать функции приготовления, защищенные паролем
- Автоматический подсчет данных для обслуживания котла
- Режим диагностики для устранения ошибок
- Напольная установка
- Электронное опрокидывания, регулируемый уровень наклон
- Высота опрокидывания 600 мм
- Максимальное давление рубашки котла 1,5 бар
- Крышка с пружиной для легкого открывания
- Крышку можно снять или повернуть
- В крышке имеется большое отверстие с сеткой
Опционально доступно к заказу:
- Отчеты HACCP в режиме реального времени о мониторинге приготовления пищи
- Масштабируемость рецептов и информация о партии блюд в программе приготовления
- Функция взвешивания продуктов
- Моечный шланг и отделение для хранения
- Повышенная мощность смешивания
- Ножная педаль, обеспечивающая, например, безопасное смешивание
- Подключение Pt100 к внешней системе HACCP
- Подключение оптимизации энергопотребления
- Подключение горячей воды и переключение
- Подключение к мягкой воде
- Охлаждение водопроводной водой
- Охлаждение циркуляцией ледяной воды, CH4
- Охлаждение с циркуляцией ледяной воды и обратным насосом, CH5
- Клапан опорожнения
- Монтаж к полу
Внимание! Изображение товара может отличаться от оригинала и представлено в
ознакомительных целях.